تجدون  في هذا الفيديو :
ميكيل روفينيلي
كسي كيوبينغ
جيوتي أمجي
تشاريتي بيرس
جوليا كنوز
ماندي سيلرز
كاتي جونغ
فاليريا لوكيانوفا
ماريا كريستيرنا
ماريا هيلز

تجدون  في هذا الفيديو :
امِيلِيا إيرهارت
رحلة مصر للطيران 990
نحس الرقم 191
فاريغ
الرحلة 19 التابعة للبحرية الأمريكية
الرحلة 739 التابعة لتايجر لاين
طائرة بوينغ 727
الرحلة 370 التابعة للخطوط الجوية الماليزية

تجدون في هذا الفيديو  :
جيني ريفيرا
محمد الشعار
كورتني آن سانفورد
أوسكار أوتيرو أغيلار
غاري سلوك و بيترا لانغفيلد
انا اورسو
جادييل
كوليط مورينو
غزينيا اينياتيفا
الإيرانيتان

تجدون في هذا الفيديو:
السيدة بابوشكا
الجسم الساقط في منزل عائلة كوبر
أضواء الفينكس
شبح كنيسة نيوباي
وحش جزيرة هوك البحري
المسافر عبر الزمن
لوحة المادونا مع القديس جيوفانينو
قمر الفارس الأسود
هرم فوق سطح القمر
فريدي جاكسون

نشرت جامعة اكستر البريطانية في دراسة حديثة: “أن الناس لا يدركون غالباً أنهم يفرطون في تناول الطعام، سيما في فصل الشتاء. وبالتالي هم معرضون للإصابة بالسمنة، بل عاجزون عن تجنبها أيضاً”. وفي الوقت الذي قد تكون فيه أسباب هذا المرض وراثية، يبقى هناك أسباب أخرى يمكننا التحكم فيها وتغييرها. إليكم 5 أسباب رئيسة للإفراط في تناول الطعام خلال فصل الشتاء، إلى جانب بعض الحلول المقترحة:

1- الشعور بالبرد

عند انخفاض درجة حرارة الجسم فإنه يحرق المزيد من السعرات الحرارية لمقاومة البرد، مما يدفعنا إلى ارتداء المزيد من الملابس، وتناول الطعام والمشروبات الساخنة ذات السعرات الحرارية المرتفعة. ولحل هذه المشكلة والشعور بالدفء من دون استهلاك الكثير من السعرات الحرارية، جرب شرب الشاي الساخن وحساء الفاصوليا والخضروات. كما أن شرب القهوة مفيد أيضاً، إذ يعزز الكافيين عملية التمثيل الغذائي، ويرفع درجة حرارة الجسم من الداخل إلى الخارج. لكن تذكر أيضاً أن عليك التحكم بكمية السكريات التي تتناولها.

2-    الكسل

في الوقت الذي نبذل فيه ما بوسعنا لتجنب الخروج من المنزل في الجو البارد، فإن ممارستنا للتمارين الرياضية أو الحركة تقل عموماً. وسواء أكان سبب ذلك في الحرارة المنخفضة أو قصر اليوم أو ارتداء طبقات عدة من الملابس، فالنتيجة واحدة وهي تناول المزيد من الطعام. أي كلما كانت حركتنا أقل زاد وقت الفراغ الذي نملأه بالمزيد من الطعام.

وعلى الرغم من أن الحفاظ على ممارسة الرياضة هو الحل الأفضل للكسل، إلا أن هناك طرقاً أخرى يمكن من خلالها الحفاظ على النشاط والحيوية: ارتدِ ملابس دافئة واتجه إلى المطعم سيراً، واطلب الطعام بنفسك بدلاً من طلب خدمة التوصيل، واختر الصعود عبر السلالم ما أمكنك ذلك. فإذا لم يتوافر لديك الدافع الكافي لفعل ذلك، أقنع نفسك على الأقل بشعور الشبع وتناول كميات معقولة من الطعام. كذلك أضف إلى نظامك الغذائي الكربوهيدرات المعقدة، مثل: الشوفان والشعير والأرز البني والخبز الأسمر.

3-جفاف الجسم

صدق أو لا تصدق، إننا نتعرق في الشتاء مثل باقي الفصول الأخرى. لكن بسبب درجات الحرارة المرتفعة من المدفئة وارتداء طبقات من الملابس، تجف أجسامنا بسهولة. وهذا قد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام (ناهيك عن نزلات البرد وغيرها من الأمراض المرتبطة بالشتاء)، فكثيراً ما ترتبط استجابة الجسم للجفاف بشعور الجوع.

ولهذا، فإن أفضل طريقة لتجنب الجفاف، هي شرب ما لا يقل عن ثمانية أكواب من الماء يومياً، كذلك الشاي الدافئ وأنواع مختلفة الحساء، فجميعها تساعد على تنظيم درجة حرارة الجسم. واحذر دائماً من علامات الجفاف وأعراضه، بما فيها العطش والصداع وتشنج العضلات ولون البول القاتم.

4-   كآبة الشتاء

هناك علاقة نفسية بين الأحوال الجوية الماطرة ومشاعر الحزن. وعلى الرغم من أن الأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات العاطفية الموسمية (SAD) (اكتئاب مرتبط بتغيرات المواسم) نسبتهم قليلة، إلا أن الكثير من الذين يعانون من الكآبة يلجؤون غالباً إلى تناول المواد الغذائية الغنية بالسعرات الحرارية. وبدلاً من الجلوس على الأريكة وتناول الحلوى مثلاً، توجه إلى الصالة الرياضية، أو ارتدِ ملابس دافئة، واخرج للسير مسافات طويلة، فمثل هذه الأنشطة تعزز إفراز هرمون أندورفين الذي يجعلك أكثر سعادة وراحة.

5-   العلاقة بين فصل الشتاء وزيادة الوزن:

يعتقد الكثيرون بأنهم سيسمنون في فصل الشتاء، مما ينعكس عليهم بتناول كميات أكبر من الطعام. وهذا مضر بالصحة فعلاً، سيما عند الربط بين التفكير بهذا الأمر ونوع الطعام الذي تختاره. ومثال ذلك: شخص ما تنتابه مشاعر الكآبة أو الحزن أو القلق، قد يختار الشوكولاته، بينما شخص آخر يتمتع بمزاج إيجابي قد يختار الفراولة. وبالتالي، فالنظرية تقوم على أساس أن العقلية الإيجابية يمكن أن تساعدنا في السيطرة على عاداتنا الغذائية، واتخاذ خيارات صحية.

وعموماً، يمكننا القول إن التحديات المتعلقة بالصحة الغذائية، لا يمكن مواجهتها بغير التفكير الإيجابي. والحرص على تناول طعام صحي، وممارسة التدريبات الرياضية يومياً، وتوافر الحافز الذاتي للمرء لتنظيم شؤون حياته.

الكثير منا وصل إلى مرحلة يريد فيها خسارة الوزن بسرعة حتى يلائمه هذا اللباس أو ليبدوا أنحف في يوم مهم بالنسبة له، فنبحث عن هذه “الحبّة السريعة” التي ستساعدك في التخلص من كل هذه الكيلوغرامات الزائدة بسهولة وسرعة.

كل أسبوع يحمل حميات جديدة، من تلك الحميات بنسبة الدهون المرتفعة أو منخفضة الكربوهيدرات أو حتى مرتفعة البروتينات وما يجمع بينها. بعض من هذه الحميات استمر بنفس الشعبية لفترة طويلة والبعض الآخر تلاشى مؤكداً أنها كانت مجرد نزعة رائجة.

لماذا نتجه دائماً نحو تلك الحلول “السريعة” والحميات الرائجة المُبالغ بها والتي تملأ رفوف المكتبات ومواقع التواصل الاجتماعي، على الرغم من توفر الكثير من أخصائيي التغذية وأخصائيي الحميات الغذائية، ويمكننا سؤالهم ومعرفة رأيهم المهني بذلك؟

كل ذلك لأن معظم الأفراد يريدون حلولاً مختصرة لخسارة الوزن، وتلك الحميات الرائجة تقدم الخيارات المختصرة على أنها طريقة “جديدة” تختلف عن الحمية الغذائية الصحية التي تستمر لمدة طويلة وتضمن خسارة وزن على المدى الطويل.

القاسم المشترك بين كل هذه الحميات الرائجة هو التقليل من تناول السعرات الحرارية، والحميات الغذائية الرائجة تقوم بهذه المهمة بطرق ملتوية وجديدة كل مرة.

إذاً ما هي الحمية الغذائية الرائجة؟

الحمية الغذائية الرائجة هي حمية غذائية تتميز بكونها:

–       لا تضم جميع العناصر الغذائية الصحية وكافة المُغذيات الكبيرة والصغيرة.

–       تدعي قدرتها على زيادة قدرة جسمك على الاستقلاب الغذائي بشكل ملحوظ وخلال فترة قصيرة.

–       تدعي قدرتها على جعلك تخسر كل الوزن الزائد غير الواقعي خلال فترة قياسية.

–       تحظر تناولك لبعض من أنواع الطعام.

–       تجعلك تظن أنك قادر على خسارة الوزن دون ممارسة التمارين الرياضية.

–       تنصح بالتقليل من تناول السعرات الحرارية بشكل حاد.

–       تدفعك للقيام بالحميات الغذائية المحصورة بالسوائل فقط، وتناول بعض الأدوية أو الخلطات العشبية.

–       تجعلك تبتعد عن تناول الكربوهيدرات، الدسم أو السكر.

–       تطلب منك عدم تناول بعض الوجبات، واستبدالها بوجبات أو حبوب خاصة.

على الرغم من أن هذه الحميات الغذائية تعدك بخسارة كبيرة من وزنك خلال فترة قصيرة، إلا أنها لن تبقى فعالةً على المدى الطويل إذا لم تدمجها بحمية غذائية متوازنة وصحية بالإضافة إلى التمرين على الصعيد اليومي.

الأسلوب الأكثر صحية في خسارة الوزن هو القيام بتغييرات صغيرة في حياتك يومياً بما يتضمن التالي:

–  كافة المجموعات الغذائية من الحبوب، منتجات الألبان، الفواكه، الخضروات، البروتينات والزيوت الصحية.

– 50% من السعرات الحرارية التي تتناولها يومياً من الكربوهيدرات وخصوصاً الكربوهيدرات المعقدة

– 25 % من السعرات الحرارية التي تتناولها يومياً من البروتينات، وخصوصاً تلك الخالية من الدهون

– 25 % من السعرات الحرارية التي تتناولها يومياً من الدسم، وخصوصاً تلك الصحية التي تحتوي على أوميغا 3 وأوميغا 6

– كمية كافية من الطعام

– ثلاث وجبات رئيسية ووجبتين خفيفتين بينهما

– بعض من طعامك المفضل ولكن باعتدال

علاوةً على ذلك، التمارين الرياضية مهمة جداً لمساعدتك على خسارة الوزن الزائد. اجعل التمارين الرياضية جزءاً من نمط حياتك اليومية، ومارسها لمدة 30 -45 دقيقة كل يوم للحصول على جسم صحي وقلب سليم.

هناك الكثير من الطرق التي يمكنك فيها إدارة وزنك عوضاً عن تلك الحميات الغذائية الرائجة. تناول السعرات الحرارية بصورة أقل، والتخفيض من كميات الطعام واختيار الطعام الصحي هي الأمور التي يجب اتباعها للوصول إلى وزن صحي. ليس مهماً اتباع حمية رائجة لمدة أسبوعين لخسارة دون بذل المزيد من الجهد، لكن المهم هو نمط حياة صحي.

بلغ موسم الإنفلونزا ذروته في نهاية شهر كانون الثاني/ يناير حتى مطلع شهر شباط/ فبراير من كل عام. بالإضافة إلى نشاط الفيروس المسبب لهذا المرض في مطلع تشرين أول/أكتوبر، واستمراره بالانتشار حتى أيار/مايو.

ويمكن الوقاية من الإنفلونزا بعدد من الطرق مساعدة، منها:

1-  أخذ المطعوم: من المستحسن أخذ المطعوم قبل بداية الموسم. وهو مركب معالج من الفيروس نفسه، لحفز المناعة وإنتاج الأجسام المضادة. وتحتاج هذه العملية إلى أسبوعين بعد أخذ المطعوم الوقائي.

2- غسل اليدين: ضرورة غسل اليدين بطريقة صحيحة وبكمية وافرة من الصابون والماء، واستخدام معقم اليدين.

3- شرب السوائل: تناول كمية وافرة من السوائل لتعويض ما يفقده الجسم بمعدل يومي. كما يوصي الأطباء بأخذ قسط من الراحة وتناول أدوية فعالة للحمى مثل: أسيتامينوفين أو إيبوبروفين.

4- البخاخات الأنفية: يساعد استخدام البخاخات الأنفية في التقليل من انتقال الفيروس إلى الآخرين، فضلاً عن حمايتك من الإصابة أيضاً.

5-  العناية الطبية: قد يحتاج بعض الأشخاص إلى عناية طبية خاصة عند إصابتهم بالإنفلونزا، إذ يصابون بضيق التنفس أو يفقدون الوعي. وقد تتطور حالة المريض ذي المناعة الضعيفة إلى التهاب رئوي حاد، أو مضاعفات أخرى من شأنها تهديد حياته في بعض الحالات.

6- عقار “تاميفلو”: إن المرضى المصنفين ضمن الفئات الأكثر تعرضاً لمخاطر الإصابة، مثل: الأطفال دون عمر السنتين، والمرضى المسنّين، ومن يعانون من مشكلات صحية مزمنة، كالربو والسكري وأمراض الكلى، وفيروس نقص المناعة البشرية (ايدز) والنساء الحوامل) ينبغي لهم جميعاً تناول عقار “تاميفلو” في حال ظهور أعراض مشابهة للإنفلونزا لديهم.

7-  استشارة الطبيب: استشر طبيبك بشأن طبيعة الأعراض التي ظهرت عليك، وسبل المعالجة الفعالة. واعلم أنك ناقل للمرض قبل يوم من ظهور الأعراض حتى سبع أيام من بداية ظهور الأعراض. لذلك، من المستحسن بقاؤك في المنزل بعيداً عن الآخرين المحيطين بك في العمل.

درست جوان روثساتز، أستاذة علم النفس المساعدة في جامعة اوهايو، سلوك المراهقين والبالغين من ذوي القدرات الاستثنائية، في محاولة منها لفهم أسباب تفوقهم ونجاحهم. واستناداً إلى 14 عاماً من البحوث والدراسات، أجرت روثساتز مع ابنتها كيمبرلي ستيفنز، الصحافية والمتخصصة في علم الاجتماع، اختبارات على حالات عدة سبق أن اطلعتا عليها لأسر تظهر ارتباطاً محتملاً بين التوحد والعبقرية.

إن هذه الفكرة ليست جديدة، فقد أدرك بعض الباحثين في السابق، أن هناك علاقة بين التوحد وبعض أنواع المواهب الفذة بنسبة واحد من كل 10 مرضى، وعرف ذلك وقتها بـــ(متلازمة الموهوب أو العبقري- savant syndrome). إذ يعاني المصابون بـهذه المتلازمة من إعاقات عقلية محددة كالتوحد، إلى جانب موهبة لافتة أو نبوغ في مجال محدد. لكن العكس غير صحيح، فالأطفال الموهوبون غير مصابين بالتوحد. مع ذلك، اعتقدت روثساتز وستيفنز أن وجود صلة بين المصابين بالتوحد والقدرات الفذة أمر محتمل، نظراً لتمتع بعض الأفراد المصابين بهذا المرض بمواطن قوة في مجالات محددة، مثل القدرة إلى التعرف على النماذج والأنماط، والاهتمام بالتفاصيل.

وهناك لبس بين العبقرية أو الموهبة والتوحد، إذ يتجلى في النزعة القوية إلى المجالات الإبداعية بين الموهوبين، بينما يتمتع كل موهوب أو عبقري بقدرات عالية جداً في المجالات الإبداعية. كما يشيع الاهتمام بالمجالات نفسها بين المصابين بالتوحد أيضاً. وتتركز اهتمامات الموهوبين أو العباقرة في الحقول الفنية الأخرى، مثل: الموسيقى، والفن، والرياضيات، وهذا ينطبق أحياناً على المصابين بالتوحد. لكن هذه الاهتمامات تمارس بدرجة أقل، أو قد تتأثر سلباً بالحياة العائلية في بعض حالات التوحد. غير أن هذا التركيز الزائد على اهتمام محدد، هو لبس ملحوظ بين الموهبة الفذة والتوحد.

وبينما يتمتع الموهوبون بذاكرة نشطة استثنائية، فإن ذاكرة المصاب بالتوحد متطورة أيضاً. وهذا يرد باستمرار في البحوث الجامعية والتقارير واسعة الانتشار. بالإضافة إلى أن الموهوبين يولون اهتماماً لافتاً بالتفاصيل، وهي سمة وصفت بأنها “مشتركة بين أدمغة المصابين بالتوحد حول العالم”.

من ناحية أخرى، هناك دليل أولي على وجود رابط جيني بين الموهبة الفذة والتوحد. ففي دراسة أجريت عام 2015، تعرفت خلالها روثساتز وزملاء لها إلى منطقة في (كروموسوم 1) تشير إلى أن الموهوبين أو العباقرة والمصابين بالتوحد (لا يشمل ذلك أقاربهم غير الموهوبين، وغير المصابين بالتوحد) يعانون من طفرة جينية. وقد كانت دراسة صغيرة، اشتملت على 11 أسرة، ولم يحدد القائمون عليها طبيعة الطفرة الجينية، لكن النتيجة كانت مهمة من الناحية الإحصائية.

ويبدو أن لدى الأطفال الموهوبين العديد من مواطن القوة المصاحبة لمرض التوحد، لكنهم يواجهون القليل من التحديات. فيما يعتقد بعض الخبراء أن علينا دراسة التوحد على أنه اختلاف عصبي بدلاً من اعتباره خللاً. ومن هذا المنظور، علينا إعطاء الأولوية للتوعية بالتوحد، إلى جانب توفير سبل العناية والدعم. وقد يظن بعضهم أن هذا المرض ناتج عن خلل أو اضطراب، وأن على العلماء التركيز على تحديد العلاجات الفاعلة والناجعة. لكن الفهم الأفضل للصلة بين التوحد والموهبة قد يساعد العلماء والأطباء على فهم المسألة بصورة أفضل، وربما مساعدة المصابين بالتوحد.

إن بقاء الصلة بين التوحد والنبوغ غامضة لوقت طويل، يؤكد أهمية فهم التوحد استناداً إلى علم الأحياء، علماً أن المعمول به حالياً هو التشخيص المستند إلى الأعراض. وتبني مثل هذا الاتجاه سيجعل من الأسهل على المصابين بالتوحد وعائلاتهم اتخاذ قرارات أفضل بشأن العلاجات المتاحة.

خلال السنوات الأخيرة، ربطت بعض الدراسات تناول القهوة بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان والسكري والاكتئاب، وحتى مرض باركنسون والخرف.

وكان يدور النقاش دائماً، حول ما إذا كانت القهوة بأنواعها تقدم الفوائد الصحية بالمستوى نفسه. لكن أظهرت دراسة جديدة أن جميع أنواع القهوة تعمل على الحد من خطر الإصابة بسرطان القولون أيضاً. وفيما إذا كان الأمر ينطبق على أنواع أخرى من مرض السرطان، فهذا ليس واضحاً حتى الآن.

وقد راقب باحثون من جامعة جنوب كاليفورنيا أكثر من 5100 مصاب بسرطان القولون، بالإضافة إلى متابعة 4 آلاف شخص لم يصابوا بهذا المرض في السابق. كما طرحوا عليهم بعض الأسئلة حول تناولهم للقهوة ونوعها وكميتها، فظهر لدى الباحثين أن هناك علاقة واضحة بين تناول هذا الصنف الغذائي وعدم الإصابة بسرطان القولون.

وتوضح الدراسة بأن الذين تناولوا كوباً أو كوبين من القهوة يومياً، انخفضت لديهم فرص الإصابة بسرطان القولون بنسبة 25٪، كما ارتفعت هذه النسبة إلى 50٪ لدى الأشخاص الذين كانوا يتناولون أكثر من كوبين ونصف يومياً. وحتى عند تحليل بعض المتغيرات مثل: التدخين والنظام الغذائي والعامل الوراثي، لم تتغير تلك النتائج أيضاً. ومن اللافت أكثر أن نوع القهوة لم يحدث فرقاً ملموساً.

يقول مؤلف الدراسة، ستيفن غروبر: “لقد فوجئنا بأن الكافيين ليس له علاقة مباشرة بهذا الشأن، إلا أن خطر الإصابة يقل كلما زادت كمية القهوة التي يتناولها الشخص”.

ولم يوضح الباحثون كيف يحصل ذلك، لكنهم توصلوا إلى الكثير من فوائد القهوة وأنواعها المختلفة، وأهميتها لأجزاء الجسم المختلفة.

فيما تعود إحدى الأسباب إلى أنها تحدث نشاطاً في القولون، وبالتالي تزيد من سرعة طرح الفضلات من الجسم، مما يقلل من احتمال التعرض للسموم في الجسم. كما أنها قد تضيف عاملاً مساعداً لنمو البكتيريا في الأمعاء، كما هو الحال عند تناول الخضار، المعروف أيضاً بالحد خطر الإصابة بالسرطان.

كما أشارت دراسات أخرى، إلى أن القهوة المغلية قد يكون لها تأثير أقوى لأنواع معينة أخرى من المرض نفسه، مثل: سرطان البروستات والثدي. إلا أن ما أضافته هذه الدراسة، يتمثل بأن طريقة إعداد القهوة وكمية الكافيين ليس مهماً- على الأقل فيما يتعلق بسرطان القولون.

وعموماً، لابد من تطوير البحوث وزيادة تركيزها، لتوضيح العلاقات بين نوعية الغذاء ومدى فعالية الدواء المستخلص منه. وحتى ذلك الحين، لا يبدو أن تناول كوبين أو 3 أكواب من القهوة يومياً سيسبب لنا أضراراً صحية خطيرة، بل قد يكون مفيداً في حال ثبتت صحة هذه الدراسات.

ربما قد سبق لك أن قرأت على غلاف أحد المنتجات الغذائية أو المشروبات الغازية أو العصائر أنها تحتوي على سكر الفركتوز أو السكر عالي الفركتوز و يسمى أيضاً سكر الفواكه أو سكر الذره فما هو هذا السكر و كيف يختلف عن الجلوكوز أو السكروز العادي و المعروف بسكر المائدة .

سكر الفركتوز هو السكر الموجود في كل أنواع الفواكه تقريباً وبعض الخضروات. تتميز درجة تحليته بأنها أعلى درجة السكروز أو سكر القصب أو البنجر كما أنه أرخص ثمناً منه لذا يستخدم في تحلية الحلويات والمربى والجيلي والمشروبات الخفيفة والعصائر ويعطي المذاق نفسه الذي يعطيه السكروز.

والفركتوز يعطي الآيس كريم والحلوى الملمس الناعم، كما أنه يمتص الرطوبة بسهولة فيساعد على أن تكون المخبوزات طازجة فلا يتغير طعمها بمرور الوقت. ولأغراض التجارة، ينتج الفركتوز على هيئة سائل أو بودرة أو أقراص. ويستخدم صانعو الأطعمة الفركتوز المستخرج من الذرة، بصفة أساسية، وفي صورة شراب.

سكر الفركتوز فوائد أم أضرار

لعلك سمعت الأقوال المتضاربة عن فوائد و أضرار سكر الفركتوز فهل حقاً سكر الفركتوز ضار أم مفيد , في الحقيقة هذا يتوقف على الجهة التي تستقي منها معلوماتك فإذا كانت جهة بحثية تجارية فسيخبرونك بأنه لن يضرك أما إذا كانت جهة أكاديمية فعلى الأرجح سيخبرونك بأنه ضار فما هو سر هذه الثنائية ؟

للفركتوز طبيعة مزدوجة حيث أن فوائده و أضراره تتلازم سوياً , فالفركتوز أقل من السكروز في إنتاج السعرات الحرارية ؛ الفركتوز لديه المؤشر الجلايسيمي الأدنى GI=19 مقارنة بكافة أنواع السكر الطبيعية ويستهلك من قبل مرضى السكري بسبب تأثيره البسيط على مستوى السكر في الدم. ولذلك يستخدم في تحلية أطعمة النظام المستخدم لإنقاص الوزن .

لكن لا تجعل السعرات الحرارية القليلة التي يملكها الفركتوز تجعلك تفكر في أنه صحي أكثر من سكر القصب أو السكروز . الحقيقه هي أنه ليس كذلك لأن من خصائص الفركتوز أن الجسم لا يملك آلية لكبح تناوله مثل تلك الخاصة بالجلوكوز مما يجعل استهلاكه بكميات كبيره أمراً سهلاً . الفركتوز لا يتم تمثيله إلا من خلال الكبد و هو ذاته ما تفعله السموم التي لا يستطيع الجسم التخلص منها إلا من خلال الكبد. بالإضافة إلى ذلك فإن حمض اليويريك الناتج الثانوي لتمثيل سكر الفركتوز يتسبب في مرض النقرس و إرتفاع ضغط الدم . بالإضافة إلى ذلك يتحول ما يقرب من 30% من سكر الفركتوز إلى دهون ضارة ! بطريقة ما يجعلك تناول السكر عالي الفركتوز تبدو كمن تناول وجبة دهنية دسمة ! . الإفراط في استهلاك الفركتوز أيضاً قد يكون عاملاً في بعض الأمراض منها متلازمة الأيض ومقاومة الأنسولين لذلك لا ينصح باستهلاك المنتجات التي تحتوي على كمية عالية من الفركتوز.

السكر : الحقيقة المرة

مؤخرا قام جدل كبير حول سمية سكر الفركتوز وتسببه في الإصابة بأمراض المتلازمة الأيضية وخصوصا بعد محاضرة الدكتور روبرت لستغ الشهيرة (السكر: الحقيقة المرة) التي رفعت على يوتيوب وحظيت بعدد مشاهدات كثيرة تجاوزت 4.5 مليون مشاهدة.

اقراء ايضاً

تجنب تناول الأغذية الغنية بالفركتوز ولكن ماهو الفركتوز واذا يسبب اذ تناولته

تفيد دراسة حديثة في مجلة (BMJ) بأن الطعام الذي تتناوله النساء في سنوات المراهقة، يمكن أن يؤثر في احتمالات الإصابة بمرض سرطان الثدي بعد عقود. وهذه النتيجة ليست مفاجئة كلياً، فقد أشارت إليها بحوث أخرى منشورة سابقاً.

ومن المعروف أن النظم الغذائية السائدة تؤثر بكل تأكيد في احتمالات الإصابة بالأمراض. وأن البدء بتناول المأكولات الصحية خلال مرحلة المراهقة- أو حتى قبل هذه المرحلة- يؤثر إيجاباً على الصحة العامة. وهذا يدفعنا إلى التركيز على نوعية الأغذية التي يتناولها الأطفال بشكل خاص.

وقد درس الباحثون في هذه الدراسة، بيانات 90 ألف امرأة على مدى زمني طويل، في مرحلتي المراهقة والبلوغ. وبحثوا عن أي روابط أو صلات بين ما تحتويه النظم الغذائية المختلفة من خضروات وفواكه على وجه التحديد، ومخاطر إصابة المشاركات بمرض سرطان الثدي على مدى 20 عاماً.

فوجدوا نوعين من الروابط والصلات، إذ إن استهلاك الفاكهة خلال أعوام المراهقة مرتبط بانخفاض تشخيص خطر الإصابة بمرض سرطان الثدي بنسبة 25% في منتصف العمر. كما ارتبط استهلاك الفاكهة والخضروات الغنية بـــ الفا-كاروتين (يتوافر في الجزر والقرع واليقطين والبطاطس الحلوة) بتخفيض خطر الإصابة بالمرض أيضاً.

وذهب الباحثون إلى أبعد من ذلك، فصنفوا أنواع الأغذية بالنظر إلى الفئات العمرية المختلفة، ووجدوا أن تناول الكثير من التفاح والموز والعنب في مرحلة المراهقة، مرتبط بخفض خطر الإصابة بالمرض، كذلك عند تناول البرتقال والكرنب في مرحلة البلوغ المبكرة.

لكن المهم هنا أن تناول عصير الفاكهة لم يرتبط بأي نوع من أنواع انخفاض الإصابة بمرض سرطان الثدي، وهو ما يدعم امتناع الخبراء في الأعوام الأخيرة عن اعتبار عصير الفاكهة مثل الفاكهة نفسها، مادام يتكون أساساً من السكر ويخلو من الألياف، المسؤولة عن الكثير من الفوائد الصحية في الفاكهة.

ومن الواضح أن هذه الدراسة ليست الوحيدة التي ترى ذلك، لكنها على أي حال من أهم الدراسات التي توضح بأدلة علمية أن ما يأكله البشر في صغرهم يؤثر على صحتهم في المستقبل. فقد أظهر بحث أجرته المجموعة نفسها في وقت مبكر من هذا العام، أن تناول الألياف في مرحلة المراهقة مرتبط بتخفيض خطر الإصابة بمرض سرطان الثدي لاحقاً. ولا شك أن نتائج الدراسة الحديثة ما هي إلا امتداد لذلك، لأن الفاكهة والخضروات غنية بالألياف أيضاً.

بالإضافة إلى مركبات أخرى تحتوي عليها بعض النباتات، مثل مضادات الأكسدة المفيدة لتقليل تلف الخلايا وإصلاح التالف منها. واعتماداً على ما تعلمناه عن العلاقة الوثيقة بين التغذية والصحة خلال حياتنا، من المفيد مساعدة أطفالنا على فهم قيمة الغذاء النباتي. وأفضل شاهد هنا هو نصيحة مايكل بولان الموجزة: “تناول الطعام، ولا تكثر من مقاديره، واحرص على أن يكون معظمه من النباتات”.

ممارسة النشاطات البدنية مفيدة عموماً، ولا تقتصر فوائدها على إنقاص الوزن أو صحة القلب أو الحد من مضاعفات مرض السكري. فهي في الحقيقة تساعد على تخفيض خطر الإصابة من أمراض السرطان. وفي بعض الحالات، تخفض خطر الإصابة بها بنسب مدهشة، مع التأكيد على حقيقة أن ما نفعله يومياً يؤثر على صحتنا.

إذا أردنا أسباباً مقنعة أكثر لتشجيعنا على ممارسة الهرولة أو حتى المشي على الأقل، فالدراسة الحديثة التي نشرت في مجلة (JAMA Internal Medicine) توفر لنا حافزاً مقنعاً لفعل ذلك.

وقد وجد الباحثون أن من يمارسون نشاطات رياضية متنوعة في أوقات فراغهم، انخفضت لديهم مخاطر الإصابة بـ 13 نوعاً من أصل 26 نوعاً من أنواع أمراض السرطان الخاضعة للتحليل. ومما يجعل هذه الدراسة مقنعة أكثر من سابقاتها، بالرغم من أن العلاقة بين ممارسة الرياضة وتقليل مخاطر الإصابة بهذا المرض معروفة من قبل- أنها شملت شريحة تزيد على 1 مليون مشارك، مما زاد من دقة النتائج التي توصل إليها فريق البحث.

فيما قدم 1.44 مليون مشارك في الدراسة الحالية معلومات عن نشاطاتهم البدنية في أوقات فراغهم، مثل: المشي والجري والسباحة وغيرها. وبلغ متوسط أعمارهم 59 عاماً، ومتوسط مؤشرات كتلة الجسم لديهم 26، مما يعني أن الكثير منهم من ذوي الأوزان الزائدة. وبينما لم يكن أي منهم مصاباً بمرض السرطان عند بدء الدراسة، قارب عدد المصابين بعد 187 ألف حالة إصابة خلال 11 عاماً.

ومن بين 26 نوعاً من أنواع السرطان التي اخذت في الحسبان، وجدت روابط وعلاقات بين استغلال أوقات الفراغ لممارسة التمارين الرياضية وبين انخفاض خطر الإصابة بــــ13 نوعاً منها على الأقل. فقد تمكن المشاركون الأكثر نشاطاً (تراوحت مستويات نشاطاتهم في نطاق 90%)، مقارنة بالمشاركين الذين اتصفوا بأنهم الأقل نشاطاً (تراوحت مستويات نشاطاتهم في نطاق الـ 10 مئوية)، من تخفيض خطر الإصابة بالـ 13 نوعاً منها وفق النسب الآتية:

1. سرطان المريء الغدي ( 42%).

2. سرطان الكبد ( 27%).

3. سرطان الرئة (26%).

4. سرطان الكلى (23%).

5. سرطان فؤاد المعدة (22%).

6. سرطان بطانة الرحم (21%).

7. سرطان الدم النخاعي (20%).

8. سرطان نخاع العظم المتعدد (17%).

9. سرطان القولون (16%).

10. سرطان الرأس والعنق (15%).

11. سرطان المستقيم (13%).

12. سرطان المثانة (13%).

13. سرطان الثدي (10%).

كما أن أنواعاً محددة من هذا المرض اعتمدت على مؤشر كتلة الجسم كذلك، مثل سرطان المريء الغدي، وسرطان الكبد، وسرطان فؤاد المعدة، وسرطان الكلى، وعلى وجه التحديد، سرطان بطانة الرحم أيضاً. ومن المعلوم ارتباط هذه الأنواع بدهون الجسم، سيما (هرمون استراديول)، وهو ما جعل ارتباطها بهذه الدراسة أمراً غير مستغرب. لكن حقيقة كون أنواع أمراض السرطان الأخرى، غير المرتبطة بمؤشر كتلة الجسم، مرتبطة بممارسة التمارين الرياضية- تشير إلى وجود آليات تتجاوز دهون الجسم تكمن خلف هذه العلاقة، مثل أثر النشاط البدني على وظيفة المناعة والالتهابات والأكسدة.

كذلك من الواضح أن ممارسة النشاطات البدنية مفيدة عموماً، ولا تقتصر فوائدها على إنقاص الوزن أو صحة القلب أو الحد من مضاعفات مرض السكري. فهي في الحقيقة تساعد على تخفيض خطر الإصابة من أمراض السرطان. وفي بعض الحالات، تخفض خطر الإصابة بها بنسب مدهشة، مع التأكيد على حقيقة أن ما نفعله يومياً يؤثر على صحتنا.

ظهرت مؤخراً بعض الإعلانات الطبية المهمة، حول أفضلية استعمال الأدوية في علاج الاضرابات النفسية على غيرها من الوسائل الأخرى، كالعلاج السلوكي.

وقد تساءل الخبراء والمنظمات في هذا المجال، عما إذا كانت الأدوية هي الوجهة العلاجية الأمثل، سيما أن الأدلة العلمية الناتجة عن البحوث المقارنة بين هاتين الوسيلتين العلاجيتين، توصي باستخدام العلاجات السلوكية بوصفها أكثر تأثيراً ونفعاً من الأدوية لأسباب عدة:

العلاج السلوكي لاضطراب نقص الانتباه مع فرط النشاط عند الأطفال:

نتجت ردود أفعال كثيرة في السنوات القليلة الماضية، بشأن استحسان وصف المنشطات للأطفال مثل: ريتالين وأديرال. لكن ارتفع أعداد الأطفال الذين يعانون من اضطراب نقص الانتباه مع فرط النشاط بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة، مما دفع إلى طرح العديد من التساؤلات عما إذا كان هذا ارتفاع حقيقي في حالات الإصابة، أو بسبب أخطاء تشخيصية. وعلى أي حال، أوصت مؤسسة (CDC) أخيراً، بأن العلاج السلوكي هو العلاج الأساسي للأطفال الذين يعانون من هذا المرض بدلاً عن الأدوية.

تقول آن شوشات، النائب الأول لمدير (CDC): “قد يشعر الآباء باليأس إزاء قرارات علاج أطفالهم المصابين، لكن العلاج السلوكي هو خطوة في الاتجاه الصحيح؛ فقد ثبت أن فعاليته أفضل من فعالية الدواء، لأنه من دون آثار جانبية”.

العلاج السلوكي المعرفي للأرق:

أوصت الكلية الأمريكية للأطباء باستخدام العلاج السلوكي لعلاج الأرق بدلاً من الأدوية، لأن البحوث أثبتت أفضليته من دون أعراض جانبية.

يقول وين رايلي، رئيس مؤسسة (ACP): “يعد العلاج السلوكي المعرفي للأرق، طريقة فعالة وأقل ضرراً بكثير من العلاج بالأدوية. كما يضيف الخبراء إلى أنه في حال عدم نجاح الاستراتيجية السلوكية وحدها، يمكن استخدام الأدوية ومناقشة إيجابياتها وسلبياتها. أو استخدامها لمدة 4 أسابيع، مع الاستمرار بالعلاج السلوكي.

العلاج السلوكي للاكتئاب:

يرى بعض الخبراء أن جميع الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 12-18 سنة معرضون للإصابة بالاكتئاب. لكنهم يتساءلون عن فعالية الأدوية المضادة، في حين أن النتائج البحثية تؤكد فعالية العلاجات السلوكية لهذا المرض، باستثناء بعض الحالات التي يعد فيها استخدام الدواء ضرورياً.

ولعل الأيام المقبلة ستكشف عن أدلة إضافية على فعالية أساليب العلاج السلوكية لأمراض أخرى.

اكتشف باحثون في مؤسسة (DeCode Genetics) التابعة لشركة التكنولوجيا الحيوية (Amgen)، جيناً جديداً يمكنه التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية بنسبة 34٪.

يقول كاري ستيفانسون، الرئيس التنفيذي والمؤسس: “إنه مسار كيميائي حيوي جديد”، ويضيف: “ليس له علاقة بالإصابات ذات الصلة بالشريان التاجي، لكنه يهدف إلى تطوير علاج جديد”.

ووفقاً لمقال نشر في مجلة (New England Journal of Medicine) فإن من لديهم نسخة من جين يسمى( ASGR1) ينخفض خطر إصابتهم بأمراض القلب بنسبة 34٪. كما يرى إريك توبول، مدير( Scripps Translational Science Institute) أنها نسبة عالية. لكن حقيقة أن هذا الجين يتصف بـ”طفرة الحذف” تعني أنه قد لا يؤدي وظيفته أحياناً، ولهذا يؤكد توبول على البحث عن وسيلة جديدة لتطوير علاج؛ إذ من الأسهل منع البروتين الذي ينتجه الجين باستخدام الدواء بدلاً من إثارته.

يقول شون هاربر، رئيس قسم البحوث والتطوير في (Amgen): “إن الشركة تستعد لاختبار الدواء على الإنسان. وإذا سارت الأمور كما هو متوقع، سنكون في وضع يتيح لنا جلب هذا الجزيء إلى العيادة واختباره خلال عامين”. أما اختبار هذا الدواء على الانسان لمعرفة مدى فعاليته في منع حدوث النوبات القلبية فقد يستغرق سنوات.

فيما تمثل الدراسات الوراثية مثل التي أجرتها (DeCode) أفقاً جديداً لفهم سبب حدوث النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وإيجاد الأدوية على أساس الجينات التي تزيد من خطر الإصابة بتلك الأمراض. وإن أول هذه النتائج كان من قبل الباحثين في جامعة تكساس، حيث وجدوا أن المرضى الذين يملكون جين ( PCSK9) لديهم مستويات منخفضة جداً من الكوليسترول في الدم، وهذا يعني انخفاض خطر إصابتهم بأمراض القلب بنسبة عالية. وقد أدى هذا الاكتشاف إلى تطوير نوعين من الأدوية: (Repatha) من شركة (Amgen) و(Praluent) من شركة (Regeneron Pharmaceuticals).

كذلك وفقاً لسيكار كاثيريزان، مدير مركز البحوث الجينية البشرية في مستشفى ماساتشوستس العام، هناك الآن 6 متغيرات جينية يمكنها تقليل النوبات القلبية، عن طريق خفض مستويات البروتينات الناقلة للكوليسترول والدهون في الدم، منها: (PCSK9). وبالأسلوب نفسه يُستهدف جين آخر يسمى (NPC1L1) لتطوير عقار (Zetia) من قبل(Merck).

لكن يعد استنتاج (DeCode) مثيراً للاهتمام أكثر من الاستنتاجات السابقة، لأنه لا يبدو مرتبطاً فقط بمستوى الكولسترول الذي يقلق الكثيرين، أي البروتين الدهني منخفض الكثافة ( LDL)، بل بجميع أنواع الكولسترول المعروفة باسم البروتينات الدهنية غير مرتفعة الكثافة-(non-HDL cholesterol). بينما صرحت آن هانسن في مقال افتتاحي لها في (New England Journal)، بأن التساؤل حول كيفية عمل هذا الجين على خفض الإصابة بأمراض القلب لا يزال مفتوحاً.

لكن هناك سؤال آخر: هل تنوي أي شركة أدوية أخرى العمل على الجين الجديد؟ إن الجينات نفسها ليست محمية بموجب قوانين براءات الاختراع. يقول ستيفانسون: “لا يمكنك تقديم براءة اختراع على عنصر بيولوجي، كما لا يمكنك تقديمها على الهدف منه أيضاً.”

غير أن (Amgen) لم تشترِ (DeCode) بنحو 415 مليون دولار عام 2012 من أجل النشر في أفضل المجلات الطبية فقط.

القليل من الناس يعرفون كيفية الإبقاء على الدماغ نشطاً لأطول فترة ممكنة. وقد أظهرت الدراسات المتعلقة بهذا الموضوع، أن اليوغا والتأمل قد يزيدان من البراعة العقلية. وأن الأشخاص الذين يشغلون أنفسهم مع تقدمهم في السن، يحصلون أيضاً على تصنيف أعلى في اختبارات الذاكرة والإدراك.

قد يكون ذلك صحيحاً. بل إن بعض أنواع النشاطات الذهنية أنفع للدماغ من غيرها، وفقاً لمجموعة من الاختبارات النفسية والعصبية التي أشرف عليها فريق من جامعة تكساس، واستهدفت 330 شخصاً تتراوح أعمارهم بين 59-80 عاماً. وأجاب المشاركون على عدد من الأسئلة حول مستويات انشغالهم، مثل: ما معدل انشغالك خلال يوم عادي؟ وكم عدد المرات التي تنجز فيها واجباتك كلها خلال يوم واحد؟” وكم عدد المرات التي عملت فيها حتى وقت متأخر لإنجاز ما عليك؟.

فأشارت النتائج إلى أن الاشخاص الأكثر انشغالاً يتمتعون بذاكرة أفضل ومهارات استنتاجية أسرع. كما لديهم روابط أقوى في الذاكرة العرضية- تذكر الأحداث في الماضي- التي يفتقدها معظمنا عند التقدم في العمر.

وبالنظر إلى أن معظمنا ننشغل في معظم أوقاتنا، وهذا الأمر يشعرنا بالضغط والتوتر، تظهر لنا هذه الدراسة زاوية جديدة أكثر إيجابية. وبالرغم من ذلك، لا توضح لنا بعض التساؤلات، مثل: هل الانشغال ينشط العقل، أم أن العقل الناشط هو الذي يجعل الأشخاص أكثر انشغالاً؟ وفي سياق مماثل، أظهرت الأدلة السابقة أن الأشخاص المتعلمين أقل عرضة للتراجع الإدراكي، لأنهم يملكون موارد عقلية أكثر من غير المتعلمين. كما أن الأشخاص الأكثر انشغالاً من المحتمل أن يكونوا نشيطين بدنياً، وأن النشاط البدني هو المسؤول عن الفوائد المعرفية.

لكن مفهوم “الانشغال” أو “النشاط” طرأت عليه بعض التغيرات على مر السنين، سيما أن التكنولوجيا باتت تؤدي كثيراً من الوظائف نيابة عن البشر، وتوفر عليهم الوقت والجهد. ومن ناحية أخرى، ليس من الواضح كيف يمكن “للنشاط” أن يؤثر على الدماغ والصحة على المدى الطويل، لكن يشير الباحثون إلى أن التعلم عموماً قد يمثل العنصر الأساسي في العلاقة الإيجابية بين الانشغال والإدراك.

ولإثبات هذه الدراسة لا بد من إجراء المزيد من البحوث حول ما يبقي أدمغتنا سليمة على مر السنين، وما هي الجوانب التي يفضل الانشغال بها دون غيرها.

لقد ارتبطت العناصر الفعالة في الشاي الأخضر بمجموعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك نقصان الوزن، وتخفيف القلق وإيقاف نمو الخلايا السرطانية. وتضيف البحوث الجديدة بأنه مقوٍ للذاكرة أيضاً.

وأجرى الباحثون في (جامعة بازل- (University of Basel في سويسرا تجربة بسيطة، قدموا فيها إلى مجموعة من المشاركين مشروباً يحتوي على 27.5 غرام من خلاصة الشاي الأخضر، وشراب مصل اللبن المعد ليشبه في طعمه طعم الشاي الأخضر، ومن دون علم المشاركين بذلك.

وعندما تناول المشاركون أحد المشروبين، تفحص الباحثون أدمغتهم باستخدام الرنين المغناطيسي الوظيفي (fMRI). كما طلب من المشاركين القيام بمهام اختبرت ذاكراتهم العملية، وهو نظام الذاكرة الذي يسيطر ويحافظ بشكل فعال على أجزاء عدة من المعلومات المؤقتة، لكي يجري استعمالها.

وظهر من النتائج أن المشاركين الذين تناولوا المشروبات التي تحتوي على مستخلص الشاي الأخضر، قاموا بأداء أفضل في المهام المتعلقة بالذاكرة. كما أظهرت أدمغتهم نشاطاً يختلف اختلافاً واضحاً بين فصوص الدماغ الأمامية والجدارية. ويقع الفص الأمامي، وهو المكان الذي تحدث فيه مهارات التفكير الأكثر تطوراً في الدماغ، وهو كما يتضح من التسمية يقع في الجزء الأمامي من الدماغ، في حين يقع الفص الجداري وراءه باتجاه الجزء الخلفي من الدماغ. وهو يؤدي دوراً كبيراً في كيفية معالجة أدمغتنا للمعلومات الحسية واللغوية.

وتشير هذه الدراسة أيضاً، إلى أن الشاي الأخضر يزيد من حدة التفاعل بين هذه المناطق من الدماغ، مما يؤدي إلى تزايد القدرة على تذكر المعلومات. وبعبارة أخرى، فإنه يعزز العصارة العصبية التي تغذي الذاكرة.

ويجدر التأكيد على أن الباحثين قاموا باستخدام مستخلص الشاي الأخضر، أي أن عليك تناول عدد من أكواب الشاي الأخضر للحصول على الكمية نفسها من المكون النشط فيه: (EGCG)، والذي هو على الأرجح مسؤول عن الآثار المحتملة.

وقد كانت هذه الدراسة عبارة عن بحث صغير، قد يفضي إلى نتائج أكثر شمولاً واتساعاً عند استكماله مستقبلاً. لكنه مع ذلك يعد بحثاً مثيراً للاهتمام. وجنباً إلى جنب مع البحوث السابقة حول فوائد تناول الشاي الأخضر، فإن هذه الدراسة دليل آخر على أن تناول بضع كؤوس كل يوم من هذا المشروب المستخدم منذ قرون، هو على الأرجح من أكثر العادات الصحية التي يمكنك القيام بها لسلامة دماغك.